Ishqoriy proteaz nima?
Ishqoriy proteaza yuqori faol sanoat fermenti (ko'pincha Bacillus shtammlaridan) bo'lib, optimal pH 9-11 da protein peptid bog'larini gidrolizlaydi. Bu yuqori pHda barqarorligi tufayli yuvish vositalari, teri, oziq-ovqat va farmatsevtika sanoati uchun juda muhim bo'lgan eng ko'p talab qilinadigan fermentdir. U murakkab oqsillarni aminokislotalarga parchalash orqali harakat qiladi.
Ishqoriy proteaza ishlab chiqarish odatda mikrobial fermentatsiya va optimallashtirilgan jarayonlarni o'z ichiga oladi, bu yuqori samarali va barqaror sanoat ilovalariga-maksadida.
Siz bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
Ishqoriy proteaza nima qiladi?
Ishqoriy proteaza ishqoriy sharoitda oqsil peptid bog'larini gidrolizlashi mumkin bo'lgan fermentga ishora qiladi va optimal pH 9-11 oralig'ida. U yuvish, oziq-ovqat, tibbiyot, pivo, ipak, ko'nchilik va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.
Uchta proteaz nima?
Barcha proteazlar singari, pepsin ham oqsillarni peptidlarga ajratadi. Bu tripsin va ximotripsin bilan birga insonning ovqat hazm qilish tizimidagi uchta proteazdan biridir. Pepsin oqsil hazm qilishning birinchi bosqichida ishtirok etadi.
Proteaz yallig'lanishga yordam beradimi?
Leven 1905 yil 1 oktyabrda nashr etilgan Biologik kimyo jurnalining birinchi sonida "Proteazlarning parchalanish mahsulotlari" mavzusidagi tadqiqotlarida va 1960-yillarda Germaniyada muvaffaqiyatli qo'llanilganida, tan olingan foydalarga quyidagilar kiradi: yallig'lanishni kamaytirish, osteoartritdan og'riqni kamaytirish, ...
Ishqoriy nima va uning foydalari?
Ishqoriy suvning pH darajasi oddiy musluk suviga qaraganda yuqori. Shunday qilib, tarafdorlar gidroksidi suv tanadagi kislotani zararsizlantirishi mumkinligini aytishadi. Ba'zilarning aytishicha, gidroksidi suv saraton va insult kabi kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Ammo bu da'volarni isbotlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.
Asosiy tafsilotlar:
Foydalanadi:
Yuvish vositalari:Protein asosidagi dog'larni (qon, o't, oziq-ovqat)-parchalash uchun eng katta dastur.
Teri sanoati:Terini tozalash va yumshatishda, zaharli kimyoviy moddalarni almashtirishda ishlatiladi.
Oziq-ovqat sanoati:Protein gidrolizida, masalan, baliq oqsili gidrolizatlarini yaratish va oziq-ovqat tarkibini o'zgartirishda qo'llaniladi.
Tibbiyot/biotexnologiya:Nuklein kislotasini tozalash uchun proteaz K kabi yaralarni davolashda va laboratoriya asboblarida tozalash uchun ishlatiladi.
To'qimachilik:Ipak va jun matolarni qayta ishlash uchun ishlatiladi.
Ilovalar
• Soya polipeptid va soya fosfolipid funktsional oziq-ovqatida gidroksidi proteazni qo'llash
Soya oqsili (izolyatsiya qilingan soya oqsili yoki soya oqsili konsentrati va boshqalar) soya oqsilining eruvchanligi va funksional xususiyatlarini yaxshilash uchun soya peptidlariga gidrolizlanadi. U keksalar va chaqaloqlar uchun ichimliklar, sut mahsulotlari va oziq-ovqat uchun oqsil qo'shimchasi va ozuqaviy qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
• Ishqoriy proteazni charm sanoatida qo'llash
Ishqoriy proteaz depilatorni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Tanlangan teri toza, tiniq donli, aniq zararsiz, nozik va yorqin gözenekleri bilan depilatsiya qilinadi.
• Ishqoriy proteazni farmatsevtika xomashyosi ekstraktsiyasida qo'llash
Ishqoriy proteaz geparin va xondroitin sulfatni olish uchun ishlatilishi mumkin.
ANALITIK NATIJALAR
| Sinov elementi | Usul / Ref. | Spetsifikatsiya | Natija | Xulosa |
|---|---|---|---|---|
| Identifikatsiya | -uy identifikatori/yorliq da'vosi | Ishqoriy proteaza | Mos keladi | O'tish |
| Tashqi ko'rinish | Vizual | Och sariq mayda kukun | Och sariq mayda kukun | O'tish |
| Ferment faolligi | Kazein gidroliz tahlili / yetkazib beruvchi usuli | NLT 200 000 U/g | 210,000 U/g | O'tish |
| Faoliyat birligi ta'rifi | Yetkazib beruvchi birligi ta'rifi | Faqat hisobot | U/g xabar berdi | O'tish |
| Hid | Organoleptik | Noxush hid yo'q | Mos keladi | O'tish |
| pH (1% eritma) | pH o'lchagich | 7.0 – 11.0 | 8.9 | O'tish |
| Quritishdagi yo'qotish | Gravimetrik | 5,0% dan kam yoki unga teng | 2.2% | O'tish |
| Olovni yo'qotish / Ash | Gravimetrik | 5,0% dan kam yoki unga teng | 2.3% | O'tish |
| Qo'rg'oshin (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | 5,0 mg/kg dan kam yoki unga teng | < 5.0 mg/kg | O'tish |
| Arsenik (as) | ICP-MS / ICP-OES | 3,0 mg/kg dan kam yoki unga teng | < 3.0 mg/kg | O'tish |
| Og'ir metallar (Pb sifatida) | Cheklov sinovi | 30 mg/kg dan kam yoki unga teng | Mos keladi | O'tish |
| Jami plastinka soni | Plitalar soni | 10 000 CFU/g dan kam yoki unga teng | 1000 CFU/g | O'tish |
| Xamirturush va mog'or | Plitalar soni | 100 CFU/g dan kam yoki unga teng | Mos keladi | O'tish |
| E. coli | Yo'qligi testi | Hech kim aniqlanmadi | Yo'q | O'tish |
| Salmonellalar | Yo'qligi testi | Hech kim aniqlanmadi | Yo'q | O'tish |
Ishlab chiqarish jarayoni
